Albert Grønbæk Erlykke (Risskov, 23 de maio de 2001) é um jogador de futebol profissional dinamarquês que atua como meio-campista no Hamburgo e na seleção dinamarquesa.
Grønbæk iniciou a carreira nas categorias de base do Vejlby-Risskov Idrætsklub (VRI), antes de ingressar na academia do AGF em 2015. Estreou pela equipe principal em julho de 2020, ao entrar no segundo tempo da vitória por 3–2 sobre o AaB. Antes do início da Superliga Dinamarquesa de 2020–21, foi promovido oficialmente ao elenco profissional do clube.
Em 13 de agosto de 2022, Grønbæk foi contratado pelo FK Bodø/Glimt, da Noruega, assinando contrato válido até junho de 2027. O AGF informou que a negociação representou a maior venda da história do clube até então.
Em 15 de julho de 2024, Grønbæk foi anunciado como reforço do Rennes, da França, assinando contrato por cinco temporadas. Marcou seu primeiro gol pelo clube em 15 de setembro de 2024, na vitória por 3–0 sobre o Montpellier, pelo Campeonato Francês.
Em 21 de janeiro de 2025, foi emprestado ao Southampton até o fim da temporada 2024–25. Estreou pela equipe em 1 de fevereiro, entrando em campo na vitória por 2–1 sobre o Ipswich Town, pela Premier League.
Em 23 de junho de 2025, acertou sua transferência por empréstimo ao Genoa, da Itália, válida a partir de 1 de julho e até o fim da temporada. O acordo previa opção de compra, que se tornaria obrigatória caso determinadas metas esportivas fossem alcançadas.
Em 31 de janeiro de 2026, Grønbæk foi novamente emprestado, desta vez ao Hamburgo. Após o término do vínculo temporário, o clube alemão exerceu sua permanência em definitivo, oficializando sua contratação antes do início da temporada 2026–27.
Bolin começou a temporada 2026–27 marcando dois gols na vitória por 3–0 do Hamburgo sobre o Verl, em partida válida pela primeira fase da Copa da Alemanha.
Grønbæk representou a Dinamarca nas categorias de base sub-18, sub-19 e sub-21 antes de receber sua primeira convocação para a seleção principal em agosto de 2024, para os confrontos da Liga das Nações da UEFA de 2024–25 contra Suíça e Sérvia. Estreou pela equipe principal em 5 de setembro de 2024, atuando por 81 minutos na vitória por 2–0 sobre a Suíça, no Parken, em Copenhague. Pelo desempenho na partida, foi eleito o melhor jogador em campo. Três dias depois, marcou seu primeiro gol pela seleção dinamarquesa na vitória por 2–0 sobre a Sérvia, também válida pela Liga das Nações.
«Perfil no site da Associação Dinamarquesa de Futebol» (em dinamarquês)