Lady Evelyn Barbara Balfour, (16 de julho de 1898 – 16 de janeiro de 1990) foi uma agricultora, educadora, pioneira da agricultura orgânica e figura fundadora do movimento orgânico britânico. Foi uma das primeiras mulheres a estudar agricultura em uma universidade inglesa, graduando-se pela instituição agora conhecida como Universidade de Reading.
Balfour nasceu em Holland Park, Londres, uma dos seis filhos de Gerald, 2º Conde de Balfour, e Lady Elizabeth Bulwer-Lytton, filha do 1º Conde de Lytton (antigo Vice-rei da Índia). Ela era sobrinha do ex-primeiro-ministro Arthur J. Balfour. Decidiu aos 12 anos que queria ser agricultora. Aos 17 anos, matriculou-se, como uma das primeiras alunas a fazê-lo, no University College de Reading para obter o Diploma de Agricultura. Após obter seu diploma em 1917, completou um ano de prática agrícola, morando em uma pensão na 102 Basingstoke Road, Reading. Durante esse período, trabalhou na Manor Farm arando campos. Posteriormente, foi nomeada bailiff (administradora) de uma fazenda perto de Newport, no País de Gales, sob a direção de vários comitês de guerra, notadamente o Monmouthshire Women's War Agricultural Committee, cuja presidente era Lady Mather Jackson, de Llantilio Court, Abergavenny.
Em 1919, aos 21 anos, por sugestão do amigo da família William E.G. Palmer, de Haughley, ela e sua irmã Mary compraram a New Bells Farm em Haughley Green, Suffolk, usando dinheiro de herança colocado em um fideicomisso por seu pai. Em 1939, ela lançou o Experimento de Haughley, a primeira comparação científica de longo prazo, lado a lado, entre a agricultura orgânica e a baseada em produtos químicos. Mais tarde, tornou-se presidente do Conselho Paroquial de Haughley por muitos anos e organizou as Precauções contra Ataques Aéreos na aldeia. Fez campanha vigorosamente contra o pagamento de dízimos à igreja e opôs-se ao Vigário de Haughley, o Rev. Walter Grainge White.
Em 1943, a importante editora londrina Faber & Faber publicou o livro de Balfour The Living Soil. Reimpresso inúmeras vezes, tornou-se um texto fundador do emergente movimento dos alimentos orgânicos e da agricultura orgânica. O livro sintetizou argumentos existentes a favor dos orgânicos com uma descrição de seus planos para o Experimento de Haughley.
Em 1946, Balfour cofundou e tornou-se a primeira presidente da Soil Association, uma organização internacional que promove a agricultura sustentável, e tornou-se uma das principais defensoras da agricultura orgânica no Reino Unido. Com a introdução do Agriculture Act 1947, o Reino Unido estabeleceu seu compromisso com um sistema agrícola altamente mecanizado e intensivo, o que decepcionou Balfour, pois recusou-se a oferecer apoio ou financiamento para métodos de produção orgânica. Em 1952, a Soil Association viu seu número de associados aumentar para 3 000, em grande parte devido à dedicação de um pequeno comitê, incluindo Balfour, e à publicação de seu jornal Mother Earth, posteriormente renomeado para Living Earth.
Na África do Sul, experimentos foram realizados pelo Valley Trust. usando os métodos de Balfour em 1961 e 1962. Estes subsequentemente demonstraram que a abordagem orgânica era tudo o que era necessário, de fato, que "as pessoas não precisavam de produtos químicos, que eram piores que inúteis no solo seco."
Balfour viveu com Kathleen Carnley (1889–1976) por 50 anos. Carnley juntou-se a Balfour em Haughley durante a década de 1930 e era uma habilidosa trabalhadora de laticínios. Depois que a grande casa da fazenda foi alugada, elas viveram em uma casa de campo em Haughley. Antes de Carnley, historiadores especularam sobre seu relacionamento com Beryl Hearnden (1897–1978). Balfour e Carnley tornaram-se amigas de Graham White e ficaram com ele em Bald Blair durante uma turnê pela Austrália e Nova Zelândia.
Balfour continuou a cultivar, escrever e dar palestras pelo resto de sua vida. Uma afirmação de que "A saúde pode ser tão infecciosa quanto a doença, crescendo e se espalhando sob as condições certas" é atribuída a ela. Em 1958, ela embarcou em uma turnê de um ano pela Austrália e Nova Zelândia, durante a qual conheceu pioneiros da agricultura orgânica australianos, incluindo Henry Shoobridge, presidente da Living Soil Association of Tasmania, a primeira organização a se afiliar à Soil Association.
Mudou-se para a costa de Suffolk em 1963 e fazia visitas regulares à fazenda em Haughley. A fazenda foi vendida em 1970, devido a dívidas crescentes contraídas pelo centro. Em 1984, aposentou-se da Soil Association aos 85 anos. Continuou a cultivar seu grande jardim. Em 30 de dezembro de 1989, foi nomeada OBE na lista de Honrarias de Ano Novo de 1990. Em 1989, sofreu um derrame do qual faleceu na Escócia, aos 91 anos, em 16 de janeiro de 1990.
Em 17 de janeiro de 1990, no dia seguinte à sua morte, o Governo Conservador, sob Margaret Thatcher, ofereceu subsídios para incentivar os agricultores britânicos a mudarem para métodos orgânicos.
Common Sense Compost Making (1973) uma revisão por Eve Balfour do trabalho de Maye E Bruce
The Living Soil and the Haughley Experiment (1975)
Towards a Sustainable Agriculture the Living Soil (1982)
Ela escreveu, com Beryl Hearnden, vários romances policiais sob o pseudônimo Hearnden Balfour:
The Paper Chase (Hodder & Stoughton 1927) (como A Gentleman from Texas Houghton, Mifflin 1927)(como La Chasse au Papier Librairie des Champs-Elysées por Hearnden et Balfour 1928)
The Enterprising Burglar (Hodder & Stoughton 1928) (Houghton, Mifflin 1928) (como Der vermißte Millionär Georg Müller 1928)
Anything Might Happen (Hodder & Stoughton 1933) (como Murder and the Red-Haired Girl Houghton, Mifflin 1933) (como Rien n'est Impossible Librairie des Champs-Elysees 1937)
Obras de Hearnden Balfour (em inglês) no Projeto Gutenberg